居之味

脱脂水晶肘
居之味脱脂水晶肘，是公司的拳头产品。获得了两项国家专利、省级创业创新奖、亚太餐饮金奖、以及世界纪录证书等众多荣誉。
原料优势：精选德国进口猪前肘，德国采用福利养殖的技术手段，给每一头猪排出“个性化作息表”，夏天晒太阳，冬天进暖舍，渴了喝山泉水，饿了吃优质大豆和玉米，“休闲零食”是当季的苜蓿草、蛋白桑、胡萝卜等。每头猪猪有两三个木头玩具或稻草公仔作消遣，以防它们打架，猪农每天至少花 20 秒跟每一头猪相处，生长环境必须接触到光线，冬季时更要提供额外光源，以免它们心情忧郁，生长周期均在一年以上，在宰杀前，把要宰杀的猪请进一个大的蒸汽房里，让其躺下，悠闲地 ” 桑拿 ” 一次。在桑拿的过程中，还伴有美妙的音乐，期间，他们让猪喝一种味道很美、类似安眠药的营养液。在这种营养液的作用下，猪便会美美睡去，最终一睡不醒，安详而死，没有一丝痛苦，他们认为，享受了无忧无虑的 ” 猪 ” 生的猪所出产的肉是最好的，最健康的。
除此以外，我们精选的都是猪的前肘，前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，因此口感更好，脂肪量也较低。
在选料过程中，我们至少试验了30个以上品种，几百个肘子样品进行加工送检，有的肘子因生长时期过短或品质不稳定而无法承受36小时的制作工艺或达不到最佳的脱脂效果。在无数次试验之后，选择了现在的稳定原料。